Les villages de Prémeaux et de Prissey ont fusionné en 1972.

La commune de Prémeaux-Prissey est installée sur la route touristique des grands crus, à trois kilomètres au Sud de Nuits-Saint-Georges.
Ses vignes, ses terres agricoles, ses sources d’eau potable, ses lacs, ses forêts, ses carrières de pierres lui confèrent une grande variété et une grande qualité paysagère.

De nombreux randonneurs viennent se promener par toutes les saisons pour découvrir les deux églises, les sept lavoirs, l’ancien moulin, la bergerie située sur les hauteurs, les cabottes, l'arboretum, le verger conservatoire, ...

Le bassin aquifère "la Courtavaux", alimenté par quatre sources : la source de l'Arlot, la source St Marc prenant sa source sous l'église, la source du Seuil, et la source de la Courtavaux, la plus importante.

Les habitants de Prémeaux-Prissey se prénomment Prémeliens, Prémeliennes.